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一般吃的食物中,有哪几类的淀粉?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/14 07:43:35
一般吃的食物中,有哪几类的淀粉?
比如,一些粗粮,芋艿,南瓜,土豆等,还有玉米和水稻以及小麦,
他们的淀粉类型一样吗?
如果不吃饭,吃芋艿和南瓜,可以替代 米饭吗
烹调用的淀粉,主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等.
淀粉粒可分为单粒淀粉、复粒淀粉和半复粒淀粉.