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油脂皂化值和含皂量的区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/14 03:13:59
油脂皂化值和含皂量的区别
皂化值是指水解并将所有脂肪酸变成脂肪酸钾盐(皂)所需要的氢氧化钾量,含皂量是指生产精炼经过碱炼后,由于分离不彻底或其他原因残存在油脂中脂肪酸盐(皂,一般是钠盐)的含量.
油脂的皂化值和酸值在油脂分析中有何意义?
油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇怎么分离
为何油脂相对分子质量越小,皂化值越高呢?皂化值能反映油脂的何指标呢?
检测油脂的质量通常要测它的碘值,皂化值和酸值,这是为什么?这三种油脂常数的大小说明什么问题
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油脂的皂化反应是指油脂的什么
水解反应和皂化反应的区别?
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