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请问:高级脂肪酸的高级是怎么体现的?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/25 19:34:55
请问:高级脂肪酸的高级是怎么体现的?
1烃基里含碳原子比较多的2高级脂肪酸的分子中含有羧基,所以具有酸性.
高级脂肪酸主要从油脂的水解获得.
低级脂肪酸易溶于水,但随着相对分子质量的增加,在水中的溶解度减小,以至难溶或不溶于水,而溶于有机溶剂
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