油脂是多种高级脂肪酸和甘油酯的混和物

油脂是多种高级脂肪酸和甘油酯的混和物 油脂是各类高级脂肪酸的甘油酯,那么油就是高级脂肪酸,脂就是甘油酯. 油脂是多种高级脂肪酸的甘油酯,优质的性质与用途中,与不饱和的碳碳双键有关的是,植物油通过氢化（加氢）可以变为脂肪. 食用油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯 “即使是同一来源的天然油脂,其水解后得到的脂肪酸仍有多种,因此天然油脂主要是异酸甘油酯,同酸甘油酯的含量很低.”这句话有 油脂是高级脂肪酸吗 用油脂水解的方法制取高级脂肪酸的条件是--,若制取肥皂,则选择条件是--,硬脂酸甘油酯的皂化反应方程式 饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯有何区别?是如何定义的?反式脂肪酸甘油酯属于哪一类? 高级脂肪酸甘油酯水解的产物是什么？ 油脂是不是一定是高级脂肪酸和甘油形成的酯?如果羧酸不全是高级脂肪酸,那么形成的酯还是油脂吗? 化学几种物质区别油脂是有高级脂肪酸和甘油反应得到的，那高级脂肪酸包括哪些，油脂包括那些。甘油是醇吗？ 油脂是高级脂肪酸的甘油脂怎么理解