家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2-3分钟捞出后再烹饪,其目的是什么?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/04/29 05:03:43

原因有两个：
首先,菠菜中有草酸,影响钙和锌的吸收,并有可能会引发肾结石,在开水中煮一下就是为去除草酸；
其次,可以使菠菜色泽看上去更好,避免在烹饪的时候破坏了美观性.
最后想说明一点的是,其实菠菜的含铁量在蔬菜中算一般水平,由于在统计的时候,小数点左移了一位,给大家造成了误解.不过现在已经更正过来了,其实,如果食用不当,菠菜还有可能影响铁的吸收,这跟影响钙的吸收是一个道理.

家庭中常常将菠菜放在开水中煮沸2-3分钟捞出后再烹饪,其目的是什么? 家庭中常常将菠菜在开水中焯一下再烹饪,其目的是什么? 家庭中常常用波菜放在水中煮沸2-3分钟,捞出再烹饪,其目的是? 家庭中常常将菠菜放在开水中烫过后在烹饪,其目的是?化学知识海带中提取碘实验中为什么将海带灰溶于水后还要加热煮沸2~3分钟菠菜汤是冷水放菠菜还是开水放菠菜菠菜富含营养物质，可是你注意过吗？将菠菜浸泡在凉水中，凉水不变色，用开水烫菠菜，水分变绿色，这是因为开水损伤了菠菜细胞的在冬天中常常看到这样的情况：一瓶开水，倒一部分出来后，再盖上软木塞，发现软木塞会跳起来；给热水瓶注开水，如果水只注了一半菠菜放在开水里煮过后，水的颜色变绿；而放在冷水中则不产生这种现象，分析其原因是（　　）制造氢氧化亚铁：再煮沸后的氢氧化钠溶液中加入液体石蜡,目的是 . 探究绿叶在光下制造淀粉实验中,先将植物放一昼夜的目的是什么,将处理后的夜偏方观察洋葱根尖细胞的有丝分裂,在开始实验时剪下2～3毫米根尖,放入解离液中,其目的是什么?如果解离25分钟,那将会?