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探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定.为什么现象一样?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/04/30 15:08:32
探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的专一性作用时,为什么不可用碘液替代斐林试剂进行鉴定.为什么现象一样?
因为万一淀粉没有完全水解那么加入碘液都会变蓝 再答: 这样现象一致,不能得出结论
再问: 斐林试剂为什么就行?
再答: 因为斐林试剂可以检验葡萄糖的生成啊
再答: 淀粉酶可以水解淀粉,但不能水解蔗糖,