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炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/16 13:48:58
炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
生成了二氧化碳气体,从而起到膨胀的作用.
用的是小苏打.方程式:2NaHCO3 ==△== Na2CO3 + H2O + CO2↑
生成的二氧化碳进入油条中,从而使油条变得膨松可口.
炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱?
为什么炸油条要放明矾呢?
炸油条时为什么加明矾?
油条为什么要加入明矾?
油条里面为什么放明矾明矾有什么作用
炸油条放了碱,明矾,盐还需要放泡打粉吗?
为什么炸油条要用明矾晶体做膨松剂,而不用酵母?
为什么油条里要添加明矾?它起什么作用
油条里面真的有明矾吗?为什么要加明矾?
怎么用明矾和小苏打炸油条?
做油条时碱放的多还时明矾放的多
炸油条时,1kg面粉中要加入2g明矾,若一根油条用面粉50g,为了自身的健康,我们每天最多吃这样的油条几根?