为了防止食品腐败,通常要想办法抑制住微生物的生长.

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：生物作业时间：2024/05/13 23:39:32

为了防止食品腐败,通常要想办法抑制住微生物的生长.
我想问，细菌和真菌在你想办法抑制住它的时候变成了芽孢，当你再去吃它的时候，它们补又萌发回来了吗？这有什么用？

日常生活中,微生物细菌遍布各地,从你的衣服、床到你的餐具等,不是所有的细菌都有强致病性,有些细菌还是人体不可缺少的,
比如大肠杆菌在我们的肠道中,它利用我们分解消化吸收不了的一些物质生存,也正是它们的帮忙,我们可以稍微轻松点.
但是我们的食物,对于生活中的细菌来说,就是一个天然的培养基,如果你不抑制微生物的生长,那么微生物会以你想不到的速度繁衍,最终导致食物变质.
抑制食物的细菌有这样一些办法：
①低温：例如冰箱,目的是降低细菌细胞中相关酶的活性来抑制细菌的生长；
②制造对于细菌生长不利的环境：高盐或高糖等高浓度环境,会使细菌细胞外环境高于内环境,然后失水死亡；
③高温杀菌,后密封
所以你要理解我们杀菌的目的不全是为了杀死致病菌,主要为了防止食物变质；而你吃下去的时候,大部分细菌都会受不了胃酸的PH,所以不用担心,放心吃饭吧~

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