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蛋白质的二级结构与三级结构的区别在什么地方

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/25 00:57:31
蛋白质的二级结构与三级结构的区别在什么地方
二级结构是肽链在一级结构基础上发生的卷曲与折叠(Alpha-螺旋,Beta-折叠,Beta-转角),稳定二级结构的力主要是氢键
三级结构是肽链在二级结构基础上形成的三维结构,这种结构主要是由于疏水作用力,也就是熵增加效应稳定的,在体系中疏水氨基酸倾向于躲进分子内部,亲水氨基酸暴露于分子外部,所以说三级结构基本是球状.
极度鄙视那个说“更容易吸收的”!