用酵母怎么做甜馒头.一斤面粉放多少白糖或蜂蜜.希望有实践经验的人回答,我会做普通馒头

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/16 13:41:20

用酵母怎么做甜馒头.一斤面粉放多少白糖或蜂蜜.希望有实践经验的人回答,我会做普通馒头
我有试过把糖放在面粉里.然后用温水化酵母,但是馒头发不好,做普通馒头我可以做的很好.放了糖很粘手怎么弄,加多了干粉又会成死面

你好,如果用酵母做面包,在和面的时候放糖的话面可能会变酸,因为酵母发酵的时候主要作用于面粉里的糖分.所以建议你最好发酵之后再放糖.对于你所说的很难掌握放糖和面,我只能说这个只有等你熟练起来才能掌握.这里我给你说下我是怎么做的.
首先,和面的时候放入比例的酵母,注意和的面不要太湿,你做过面包,知道发了的面会比较软湿,对吧.然后等面发完了之后可以放糖了,记住不要加水了,慢慢少量加,如果觉得手粘的时候,在手上抹点面粉,继续揉面,等糖差不多在面里揉均匀了（如果糖还是颗粒也没关系）,我本人喜欢在放糖的这个和面过程,稍微放点泡打粉,因为等面发酵了之后再揉它,怎么都会把面团揉实了,稍微加泡打粉之类的快速发酵粉可以帮助面粉蒸出来更松软.（记住如果要加快速发酵粉,一定要揉均匀在面粉里,可以稍微沾点水倒在泡打粉里,然后再揉进面里）

用酵母怎么做甜馒头.一斤面粉放多少白糖或蜂蜜.希望有实践经验的人回答,我会做普通馒头发馍头酵母多少比例方法两斤面粉做馒头酵母放多少酵母做的馒头口感发粘是什么原因?我用的是安琪,100斤面粉放100克,可是做的馒头口感发粘. 做馒头是酵母水面粉的比例多少自己想开一个早餐店就是不知道怎么做包子和馒头.谁能告诉我做包子和馒头一斤面粉放多少水和多少酵母和泡打粉?说的详细点可以加甜馒头怎么做的发酵馒头用的酵母面粉可以用来做酒或醋的发酵吧? 请问做馒头,一斤面粉放多少酵母粉?放多少苏打粉? 馒头为什么有酵母味?放的酵母在标准内,刚蒸出来的馒头有股酵母味.微苦的酵母味道,刚吃吃不出酵母味凉了吃有点微苦.一斤面粉做馒头用发酵粉,还需要再放苏打粉吗,一公斤面粉放多少苏打粉做小笼包馒头一定要用酵母?只有面粉怎么办做馒头,我做馒头,面粉1斤,酵母5克,泡打粉5克,糖5克,盐2克,柔好的面团,揉好的面团,我放在电饭锅里