来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：生物作业 时间：2024/05/09 11:57:17
胃蛋白酶会把自己消化掉吗
胃蛋白酶是蛋白质吗,如果是的话不是会把自己消化掉吗
它本身是蛋白质,但在胃内具有很高的活性.蛋白酶的专一性不高,分解蛋白时,分解位点有不同,它们不是所有的蛋白都能彻底水解,而是水解蛋白的某些特异的位点,这些位点可能是含芳香环的,每种蛋白酶识别的都不一样.胃内只有胃蛋白酶,它的识别位点在他自身上是包埋的酶内部的,酶表面没有可以供他自身水解的位点,从而不会被消化.进入小肠,会被胰蛋白酶消化.
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