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这样的小苏打(碳酸氢钠)能不能食用的?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/04/29 16:02:08
这样的小苏打(碳酸氢钠)能不能食用的?
食用碱通常指的是碳酸钠,化学分式为NaCO3,在水溶液中,能强烈促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味和份量重时会对人体有害,多用于泡软干货;另外有一只名为“哥士的”的强碱,侵蚀力更强 .
而小苏打指的是碳酸氢钠,化学分式为NaHCO3 ,可破坏肉质纤维结构,使肉类吸收水分,从而使肉质松软和膨胀,达到鲜嫩爽滑松软的目的!
可以的,蒸馒头都用的
这样的小苏打(碳酸氢钠)能不能食用的?
小苏打(食用碳酸氢钠)的作用?
食用碱粉成分是碳酸钠还是碳酸氢钠 和食用小苏打是一样的吗?
食用小苏打的作用
药用的小苏打和食用的小苏打问题?
医用小苏打和食用小苏打是一样的吗?
小苏打与食用碱的区别是什么
食用纯碱跟小苏打的区别
碳酸氢钠小苏打那种才是洗下身的?
小苏打又名碳酸氢钠,有哪些方面的用途?
碳酸氢钠被用作食用碱的原因
食用小苏打和医用碳酸氢钠是一种东西么?