作业帮高级脂肪酸甘油酯化学式
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/21 18:59:54
脂肪分解成脂肪酸和甘油❤您的问题已经被解答~(>^ω^再问：那油酸和甘油酯是干什么用的再答：这个...我不太清楚，这无关呀..再答：采纳哟O(∩_∩)O~
皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层，故选：D．
油脂是多种高级脂肪酸（如硬脂酸、软脂酸、油酸、亚油酸等）跟甘油形成的酯.属于酯类化合物.常温下呈液态的油脂叫作油,呈固态的油脂叫做脂肪,也就是说,油脂是油和脂肪的统称.
甘油与硬脂酸：C17H35COOH+HOCH2CH（OH）CH2OH---C17H35COOCH2C17H35COOCH2+3H2OC17H35COOCH2(中间是箭头我打不出来,后面最后一竖排碳应连
食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,可以被人体吸收转变为人体的营养物质,但不能说是人体的营养物质.类似的,鱼肉蛋白质可以被人体消化吸收变成人体内蛋白质,不能说鱼肉蛋白是人体的营养物质.
食用油分一般分动物食用油和植物食用油,动物食用油饱和脂肪酸的含量占主导地位.而植物油中不饱和脂肪酸含量占主导地位.现在的工艺也可以对食用油的脂肪酸饱和度进行改变,比如氢化油就是将食用油的不饱和度进行提
高级脂肪酸甘油酯和高级脂肪酸是两个概念,不一样,前者是酯,后者是酸.糖类中单糖不能再水解,多糖和寡糖可以水解成单糖,水解时断裂成两个羟基.NaOH是强碱,强酸强碱会使某些蛋白质变性,因为蛋白质有复杂的
前半句对,后半句不对.油不是高级脂肪酸,脂也不能说是甘油酯.油脂属于酯类.总之“油脂”是一个词,不能像你这么拆开理解.
高级脂肪酸是指分子的烃基里里含有较多碳原子的脂肪酸可分为饱和和不饱和两种饱和的有:C17H35COOH硬脂酸,C15H31COOH软脂酸不饱和的有:C17H33COOH油酸
不是,应该是多数.
高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸；答：高级脂肪酸甘油酯水解的产物甘油和高级脂肪酸盐（或水解生成甘油和高级脂肪酸）．
高级脂肪酸甘油酯包含软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯软脂酸甘油酯,硬脂酸甘油酯,油酸甘油酯是并列关系
是混合物这么说不正确油脂其实就是高级脂肪酸与甘油酯化生成的高级脂肪酸三甘油酯,因为那三个高级脂肪酸有多种,故是混合物.而不是你所说的高级脂肪酸和甘油酯的混合物,这两个概念不同
注意：油是不饱和高级脂肪酸甘油酯
饱和脂肪酸和甘油形成的酯是饱和脂肪酸甘油酯,不饱和脂肪酸和甘油形成的酯是不饱和脂肪酸甘油酯.而饱和脂肪酸是指除了羧基外,只含有饱和键的脂肪酸；不饱和脂肪酸是指除了羧基外,还含有其他不饱和键的脂肪酸.
因为烃链中的双键导致烃链弯曲,破坏了饱和烃链分子本来比较紧密规则的空间堆积结构,导致分子间作用力下降,熔点降低
http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=0&tn=baiduimagedetail&word=%D6%AC%B7%BE%CB%E1%B8%CA%D3%CD%F5