请问做广东肠粉用的生粉是什么原料的生粉

是一样的,小麦淀粉的另一个名字就叫小麦澄面

据说乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去粤西吃肠粉.深圳神州小吃培训专业教学正宗广东肠粉的做法,可百度深圳神州小吃培训,当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时,乾隆赞不绝口,并乘兴

肠粉浆1斤粘米粉2两生粉2两澄面1两粟粉2钱盐2钱色拉油2.3斤水把磨好的米糊放在蒸笼里铺薄薄的1层上面可以放你喜欢的吃的蔬菜或什么的蒸熟,1般是几分钟就熟了再卷过来就可以吃了注意：要馅熟粉皮也跟着熟

广式肠粉--酱油配方生抽3斤味精1两老抽4两糖1斤鱼露2两蚝油4两水6斤鸡粉2钱以上全部混合烧开待用注意选择鱼露,如果加入适量的美极鲜酱油,则味道近乎完美了!

粘米粉1包澄粉1包的1/3水磨糯米粉手掌心的1/2清油250G清水和3种粉混合调至到用手撂起后顺着手指流下去的液体成琉璃线状就OK了广东师傅的配方哦~~想起了刚学徒的时候~：）

我一般用生粉!是广西梧州出的.商品名是“超级生粉”,1.5元一包.再问：如果要做土豆饼的话要用什么粉？再答：马铃薯颗粒全粉,这个东西一般应该是食品工业用的。家里做土豆饼，我觉得最好还是买土豆削皮，洗净

肠粉皇特点：白中透亮、薄如蝉翼、软中带硬有咬劲、质感幼滑不粘牙、吃到嘴里益消化、不堵胃,特别是放冷了还是那么软白、爽、滑,保鲜期可放一天都不变,这是

生抽、耗油、少量糖、水、油、按个人口味轻重,混好后微波炉里汀一下,最好是看到热开.OK,喜欢辣的也可加入辣椒粉,或辣椒油（最好是自己用干辣椒做的油）.再问：是如何制作的呢?是不是全部倒在一起热开或煮开

食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,二者本制上没有区别.所以,食用碱在有些地方

我知道东莞没有深圳的广东肠粉好吃你可以去深圳神州小吃培训学广东肠粉味道挺好的你可以去看看

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黄酒是用来去荤菜异味的,烧鱼啊肉的都要用,淀粉可以是汤汁变浓稠,可以用来做羹类两种一起用的话,应该是用来腌制肉类的,比如猪肉丝、牛肉丝等,烧之前加酒和淀粉腌制一会,可以是肉质鲜嫩

和淀粉差不多再问：是不是做肠粉时，加了澄面后，拉肠粉时就不会粘抽屉了，谢谢再答：没做过，不清楚

做饼干是用自发粉（也就是低筋面粉）的,还需要加一些泡打粉.泡打粉相当于酵母的功效.生粉就是淀粉,用水调和勾芡用的多数.

自发粉是中筋粉加上膨大剂的产品什么是自发用小麦粉?在小麦粉中添加食用化学疏松剂或酵母等,是一种不再需要醒发或仅短时间醒发便可制作馒头、包子、花卷等面食品的一种方便小麦粉原料.因为自发粉中含有发酵粉,只

生粉有淀粉就是红薯粉和玉米粉一般市场包装的是玉米粉澄面成份为小麦,又称澄粉、汀粉、小麦淀粉栗粉属于玉米淀粉肠粉是用米浆做的肠粉浆材料：在来米粉、太白粉、澄粉、水比例是10比1比1比20将肠粉浆材料的在

不可以的!生粉只是做食物的时候辅助的作用.比如要做面条,就要用面粉.可不能用淀粉.生粉就是淀粉,利于玉米淀粉、土豆淀粉等等.面粉是小麦磨出来的.

澄粉就是玉米淀粉　　在化学上,淀粉是由几百个（直链淀粉）或者几千个（支链淀粉）葡萄糖分子缩合形成的均一多糖,它的分子形状有直链（溶于热水）和支链（不溶于热水）两种,糯米淀粉全部为支链,某些豆类淀粉全部

肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声.那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻.

抽屉式肠粉的制作工艺米浆制作：水磨米肠粉原料：老包米或糙米500G（盛产郁南,广西一带）,小麦生粉50G,清水600G左右（要看老包米的质量）,沸水100G,精盐10克使用工具:抽屉式肠粉机制作方法1