平时做菜勾芡要用的生粉是什么粉?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 02:32:02

平时做菜勾芡要用的生粉是什么粉?

我一般用生粉!是广西梧州出的.商品名是“超级生粉”,1.5元一包.
再问：如果要做土豆饼的话要用什么粉？
再答：马铃薯颗粒全粉,这个东西一般应该是食品工业用的。家里做土豆饼，我觉得最好还是买土豆削皮，洗净，搁高压锅蒸10分钟。拿出降温，压成土豆泥，最后拍成饼，平底锅少油慢火煎香。如果用淀粉做，我感觉会比较缺少纤维质。。。。。。还是用土豆做比较好。

平时做菜勾芡要用的生粉是什么粉? 做菜为什么要勾芡?怎样勾芡? 玉米淀粉和做菜用的生粉有什么区别做菜时用的生粉是淀粉吗? 玉米淀粉是不是一般做菜用的生粉? 马铃薯淀粉、面包粉、小麦生粉、麦芯粉的区别是什么?哪些是用来勾芡的 ,哪些是用来做面包的? 勾芡时生粉和水的比例是多少用水淀粉勾芡时,要出来的东西比较厚变成羹类的,调水淀粉时是把生粉放的多还是把水放的少?就是说控制芡的农与薄再调芡的时候是勾芡生粉跟水的比例比如三个鸡蛋 2个番茄需要多少生粉多少比例的水饭店里面的生粉跟玉米淀粉有什么区别?生粉就是勾芡的那种玉米淀粉就是干煸粘的和肉类滑油上浆用的那种生粉和面粉的区别本来要用面粉做的食物可以用生粉么、? 木薯粉是什么,生粉就是蕃薯的淀粉吗