用哪种淀粉做肠粉最好米浆加哪种淀粉做出的肠粉皮又嫩又筋道还爽滑?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/15 15:29:21

用哪种淀粉做肠粉最好
米浆加哪种淀粉做出的肠粉皮又嫩又筋道还爽滑?

粘米粉1包澄粉1包的1/3 水磨糯米粉手掌心的1/2
清油250G 清水和3种粉混合调至到用手撂起后
顺着手指流下去的液体成琉璃线状就OK了
广东师傅的配方哦~~想起了刚学徒的时候~：）

用哪种淀粉做肠粉最好米浆加哪种淀粉做出的肠粉皮又嫩又筋道还爽滑? 生粉是淀粉还是玉米粉,澄面是什么,栗粉又是什么,做肠粉用哪几样粉最好做肠粉用的小麦澄面与小麦淀粉是不是一样的? 肠粉是什么做的肠粉制作、肠粉做法、肠粉怎样做、如何做肠粉小麦淀粉在做肠粉时加进去有什么作用? 怎么选择肠粉机,肠粉机的类型有哪些,哪种肠粉机最好? 广东肠粉哪里学,肠粉的做法,如何做肠粉的呢? 玉米淀粉凉粉如何做的有筋道小麦淀粉一次脱水跟二次脱水有什么区别?和澄面有什么区别?我是做肠粉的用那个比较好? 肠粉的生熟浆是什么肠粉酱汁的做法?