作业帮可食用植物油含有的高级脂肪酸是人体的营养物质
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/28 01:04:39
氢化油确实含有反式脂肪,但完全氢化后碳碳双键消失,就无所谓顺反了
消费者不必谈“氢化植物油”色变.关于“氢化植物油”消费者需注意两点：一是“氢化植物油”即植物奶油、起酥油等,并不能和反式脂肪酸完全画等号,经过工艺改进的氢化植物油可以降低反式脂肪酸,甚至不含反式脂肪酸
这种油存在于大部分的西点与饼干里头.咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”,珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”.如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”等字样,就意味着食
浸出是豆油的制造方法.豆油分浸出和压榨两类.浸出是用有机溶剂将大豆内的油脂溶解再经分离提取从而得到豆油.氢化植物油是向植物油内注入氢气形成脂式反应从而得到性状颜色接近于动物黄油的植物黄油既反式脂肪.
不溶于水再问：甘油不是丙三醇？不溶于水，？再答： 再答：甘油溶于水
油脂是高级脂肪酸的甘油酯.首先解释酯,酯是酸和醇（里面有羟基-OH）发生酯化反应的产物,其特点是有相应的酯基——R1-H+R2-OH->R1-R2+H20例：CH3COOH+CH3CH2OH->CH3
不是糖类,又称碳水化合物（英语：carbohydrate或saccharide）,是多羟基醛或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称
食用植物油的主要成分是高级不饱和脂肪酸甘油酯,可以被人体吸收转变为人体的营养物质,但不能说是人体的营养物质.类似的,鱼肉蛋白质可以被人体消化吸收变成人体内蛋白质,不能说鱼肉蛋白是人体的营养物质.
食用油分一般分动物食用油和植物食用油,动物食用油饱和脂肪酸的含量占主导地位.而植物油中不饱和脂肪酸含量占主导地位.现在的工艺也可以对食用油的脂肪酸饱和度进行改变,比如氢化油就是将食用油的不饱和度进行提
前半句对,后半句不对.油不是高级脂肪酸,脂也不能说是甘油酯.油脂属于酯类.总之“油脂”是一个词,不能像你这么拆开理解.
高级脂肪酸不是高级分子.但软硬脂肪酸是高级脂肪酸.
不是,应该是多数.
棕榈油：油酸花生油：油酸、亚麻酸葵花籽油：亚油酸、油酸菜籽油：油酸、亚油酸、亚麻酸玉米胚芽油：亚油酸、油酸这些植物油的不饱和脂肪酸的含量都在50%以上,除了棕榈油（33度）,都在70以上,普通棕榈烹调
动物油是饱和脂肪酸植物油是不饱和脂肪酸
应该是不饱和高级脂肪酸甘油脂,植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂.如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等.植物油的主要成分是直链
肥皂的成分：羧酸的钠盐R-CO2Na,合成色素、合成香料、防腐剂、抗氧化剂、发泡剂、硬化剂、粘稠剂、合成界面活性剂.羧酸的钠盐R-CO2Na=硬脂酸钠(C17H35COONa
是高级脂肪酸的甘油酯再问：如果说油脂是高级脂肪酸真不真确再答：不正确再答：因为酯是酸和醇的反应物再问：哦哦谢谢
1、蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜.各种蘑菇如香菇、花菇.大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆..2、鱼类：甲鱼及各种海鱼..3、水果：菜果、山楂
是混合物这么说不正确油脂其实就是高级脂肪酸与甘油酯化生成的高级脂肪酸三甘油酯,因为那三个高级脂肪酸有多种,故是混合物.而不是你所说的高级脂肪酸和甘油酯的混合物,这两个概念不同