做什么用什么面粉
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/15 06:07:15
是为了不容易粘在一块再问:有道理.是不是还筋道呀再答:给个采纳呗再答:不一定做粉条有劲还的加的东西再答:我说的对吗再问:我做面条再答:你认为筋道吗再问:加筋力源谁知道咋样再问:一种添加剂再问:你知道吗
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉.做面条一般使用中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之间,体质半松散;一般中式点心都会用到,比如
煎饼1.面粉加鸡蛋搅匀后煎饼2.面粉加水和好后,煎饼;之后把鸡蛋搅匀后摊在饼上,翻面煎熟就可以了蛋糕电饭煲做蛋糕(可不加牛奶):准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油这个过程中不能沾一滴水,都擦干再
蜂蜜和面粉做面膜长期使用对皮肤能起到有美白、润颜和细腻的功效.
包子的面粉不是普通面粉,最好选择高筋富强粉.也就是现在市面上的特精粉和特一粉,一般面筋含量在11%左右.我们经常吃的面粉是中筋粉,面筋含量一般为8%.至于你说的普通水饺的面粉一般都是使用的水饺粉,也就
做蛋糕,饼干主要用低粉,也叫低筋粉;做面包,披萨得用高筋粉,这两种粉给做包子馒头的不同的哦,建议是买专业的进口牌子的粉,不含改良剂,但保质期短,国内一般的和超市那种混合粉自个吃不建议用,几乎都加了东东
高筋面粉!如果需要品牌名称就找!金象面粉,金山面粉,绿码头面粉,红铁人面粉
面粉的知识高筋面粉--英文名为BreadFlour或HighGlutenFlour或HighProteinFlour.在英法、澳洲等国,高筋面粉也叫StrongFlour或BreadFlour或Str
凉水
1、做面包用的是高筯粉,做蛋糕用的是低筯粉,不可以乱用的.2、做面包最好买面包专用粉,实在没有就买高筯粉,据说面包粉是“金像”的最好,我自己没用过,因为我这里买不到.3、面包机做出来的面包不会很好,多
米粉没韧性面粉韧性比较大小麦玉米薯类都能获得淀粉
如果是通用的全自动面包机,做面包的话需要高筋面粉;做蛋糕的话需要的是低筋面粉;
蛋白质含量在13%以上的,为“高筋粉”.蛋白质含量在10~13%的,为“中筋粉”.蛋白质含量在10%以下的,为“低筋粉”.“高筋粉”多用于做面包和一些精酥类点心.“低筋粉”多用于做蛋糕、混酥类点心.做
我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉
做饼干是用自发粉(也就是低筋面粉)的,还需要加一些泡打粉.泡打粉相当于酵母的功效.生粉就是淀粉,用水调和勾芡用的多数.
中国的普通面粉都是中筋粉,相当于多功能面粉.按照蛋白质含量区分为高筋、中、低筋粉,高筋粉比较筋道,适合做面包,中式面食一般都用中筋面粉,低筋粉适合做蛋糕.不必购买,普通面粉加20%的玉米淀粉,就可以代
推荐中低筋,关键是要发好才行低筋比较萱软~
做面包当然是高筋面粉.做蛋糕和酥饼用低筋面粉.如果没有高筋面粉,用一种叫富强粉的面粉也可以.
近年面粉的花样翻新,颇多讲究.现在的面粉分类越来越细了,普通面粉有十余种,像一等粉、二等粉、精制粉、高精粉等,特殊面粉有饺子粉、包子粉、油饼粉、糖糕粉、烩面粉、白发粉、双井粉和高筋粉等.普通面粉:普通
用陶瓷缸子装,也不会生虫.