下图为硬脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解的装置图-搜答案-智慧作业帮

软脂酸甘油酯+水----------甘油+软脂酸,条件是浓硫酸催化加热

脂肪分解成脂肪酸和甘油❤您的问题已经被解答~(>^ω^再问：那油酸和甘油酯是干什么用的再答：这个...我不太清楚，这无关呀..再答：采纳哟O(∩_∩)O~

皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层，故选：D．

在酸性条件下,硬脂酸甘油酯发生酯化反应的逆反应（一般为稀H2SO4）在通常状况下,硬脂酸甘油酯也会进行酯化反应的逆反应,是可逆反应；在碱性条件下,会与反应生成的酸性物质发生中和反应,是化学平衡正相推进

CH2-OOC-C15H31CH-OOC-C15H31CH2-OOC-C15H31软脂酸甘油酯↑（有杠杠打不出.上下的CH2、CH、CH2之间有连线）——————————————————————可以用

食用油分一般分动物食用油和植物食用油,动物食用油饱和脂肪酸的含量占主导地位.而植物油中不饱和脂肪酸含量占主导地位.现在的工艺也可以对食用油的脂肪酸饱和度进行改变,比如氢化油就是将食用油的不饱和度进行提

把R基上代表的东西拆下来都加上Na,剩下的加羟基,价键不变

前半句对,后半句不对.油不是高级脂肪酸,脂也不能说是甘油酯.油脂属于酯类.总之“油脂”是一个词,不能像你这么拆开理解.

C17H35COOCH2CH2-OHC17H35COOCH+3NaOH→CH2-OH+3C17H35COONa条件加热C17H35COOCH2CH2-OH

不是,应该是多数.

如图.

这是混合物C17H35COOH是酸,与丙三醇酯化,脱去3分子水,即得脂肪酸甘油酯

高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，在酸性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸；答：高级脂肪酸甘油酯水解的产物甘油和高级脂肪酸盐（或水解生成甘油和高级脂肪酸）．

是的

高级脂肪酸甘油酯包含软脂酸甘油酯和硬脂酸甘油酯软脂酸甘油酯,硬脂酸甘油酯,油酸甘油酯是并列关系

是混合物这么说不正确油脂其实就是高级脂肪酸与甘油酯化生成的高级脂肪酸三甘油酯,因为那三个高级脂肪酸有多种,故是混合物.而不是你所说的高级脂肪酸和甘油酯的混合物,这两个概念不同

注意：油是不饱和高级‍脂肪酸甘油酯

饱和脂肪酸和甘油形成的酯是饱和脂肪酸甘油酯,不饱和脂肪酸和甘油形成的酯是不饱和脂肪酸甘油酯.而饱和脂肪酸是指除了羧基外,只含有饱和键的脂肪酸；不饱和脂肪酸是指除了羧基外,还含有其他不饱和键的脂肪酸.

因为烃链中的双键导致烃链弯曲,破坏了饱和烃链分子本来比较紧密规则的空间堆积结构,导致分子间作用力下降,熔点降低

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