作业帮洋酒的种类有哪些?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 03:29:38
洋酒的种类有哪些?
洋酒—是指进口酒类的总称.它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等……不同酒精含量的酒水品种.酒的制作过程都少不了发酵这一工艺,它是通过酵母菌的作用,将糖类分解成乙醇（酒精）的可饮用的液体,乙醇含量在0.5%--75.5%之间,同时含有一定的营养成分和香味成分.世界各地酒的种类有数万种之多,酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异,人们为了便于了解和记忆,于是就用不同的方法将它们予以分类.若以生产原料对酒进行分类,大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类.
若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等.
（2）蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒.
（3）精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等.
若以饮用时机来进行酒类的划分,又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同；若以酒精含量的不同进行分类,又有低度酒、中度酒、和高度酒之分；
若以酒的性质来加以划分,可以将它们归结为三大类：
（1）发酵酒类,包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等.
（2）蒸馏酒类,包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒.
（3）精炼和综合再制酒类,包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter)、药酒等.