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用面筋机活面面筋多,淀粉少,
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 18:30:39
用面筋机活面面筋多,淀粉少,
面筋的多和少主要是由面粉的蛋白质含量来决定的,蛋白质含量高面筋就多,反之就少.
用面筋机活面面筋多,淀粉少,
面筋是淀粉还是蛋白质
面粉 面筋 淀粉 面筋是小麦的什么部分得来的?高筋,中筋 低筋面的区别是什么?是不是面筋越多,面越筋道?淀粉是小麦什么的
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