水晶饺皮可以直接用洗面筋的水沉淀后加玉米淀粉做吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 07:46:54

不是
再问：你好歹给个理由和怎么办啊。。。。
再答： 1、配方主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份 2、操作步骤（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。
再问：呃。。，，我就是买不到小麦淀粉，才想说能不能把面筋水沉淀后，加上另一种淀粉（玉米或者土豆），然后煮开当做是加了开水。。。。
再答：那你为什么不试一下呢？
再问：呃。。。就是心里没底想问有没人试过。。。

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