来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/12 19:46:13
测蛋白质等电点和测蛋白质两性所用酪蛋白有什么不同
1.当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,净电荷为零,此时溶液的pH称为蛋白质的等电点.在等电点时蛋白质的溶解度最小,在电场中不移动.
在pI时,蛋白质失去了胶体的稳定条件,即没有相同电荷相互排斥的作用.所以不稳定,溶解度最小,易沉淀.
再问： 这个我知道哈、谢谢、我就想知道测等电点和测两性的时候、所用的蛋白质为什么不同，能不能对换？
再答： 不行
再问： 为什么、、、
再答： 我也不太清楚，
作业帮