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高2化学题 脂肪问题脂肪进入人体后发生了哪些变化?脂肪酸在人体内的主要功能是什么?形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/04/30 15:51:24
高2化学题 脂肪问题
脂肪进入人体后发生了哪些变化?
脂肪酸在人体内的主要功能是什么?
形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么影响?举列说明
高级油脂酸甘油酯水解的产物是什么?
脂肪-脂肪乳化(胆汁作用下,物理变化)-脂肪分解(生成脂肪酸和甘油)-分解产物可直接吸收;肝油脂肪酸还会合成脂肪的,过多的饱和程度高的脂肪酸(参与构成动物油)对人体有害,而不饱和的脂肪酸(参与构成植物油)对人体有益;水解形成高级脂肪酸钠和甘油(碱性条件下)生成高级脂肪酸和甘油(酸性条件下)