食品腐败变质时其感官有什么表现?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/04/28 15:39:23

食品腐败变质时其感官有什么表现?
1.糕点饼干类
2.肉类食品
3.鱼类食品
4.罐头食品
5.奶类食品
6.蛋类食品

糕点会发霉；肉类脂肪酸败有蛤喇味；鱼主要是蛋白质腐败变质,发臭；奶也会发臭,并且液体会不均一；蛋会变浑汤蛋,变臭

食品腐败变质时其感官有什么表现? 食品腐败变质危害微生物引起食品腐败变质的鉴定方法有哪些影响食品腐败变质的因素有哪些? 请问食品腐败变质的原因是什么? 影响食品腐败变质的因素是什么? 怎样防止食品和原材料腐败变质食物腐败变质是有什么引起的? 为什么说微生物引起的食品腐败变质最为严重引起食品腐败变质最重要的物理因素是什么食品感官检验有哪些项目食品腐败变质的原因,化学过程,鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施,处理原则