用糯米和酵母菌制作酒酿【酒精含量约10%】是用10摄氏度的无氧发酵还是28摄氏度的无氧发酵?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/22 06:25:51

酒酿的成分随发酵进度等而变化,成熟的酒酿,含水分50.108% 酒酿
,酒精2.105%,粗蛋白质3.789%,糖分27.765%,总酸0.301%(挥发酸0.031,不挥发酸0.271%),灰分0.085%.如果酒精含量约10%那基本不是酒酿,而是酿酒,另：酵母发酵40摄氏度,酒药发酵28摄氏度,都是无氧发酵,无氧成酒,有氧成醋.

用糯米和酵母菌制作酒酿【酒精含量约10%】是用10摄氏度的无氧发酵还是28摄氏度的无氧发酵? 同学们尝试用糯米和酵母菌制作酒酿（酒精含量约10%），其中最佳做法是（　　）酵母菌在馒头的发酵是有氧还是无氧? 无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害吗?用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到百分之十二到百... 怎么证明酵母菌发酵产生酒精是在无氧情况下进行实验的无氧呼吸产生的乳酸或酒精对细胞有害吗?例如,用酵母菌使葡萄汁发酵产生葡萄酒,当酒精含量达到12％～16％时,发酵就停做面包,馒头时,酵母菌的发酵到底是在有氧环境还是在无氧用酵母菌发酵制作葡萄酒时,酒精成分一般不会超过40%,正确的解释是（）抑制酵母菌的发酵还是妨碍其存活酵母菌在无氧条件下进行酒精发酵,最重要的结果【面包使用酵母菌发酵而成的，酵母菌在无氧气的情况下是转化酒精和二氧化碳玉米经酵母菌发酵产生酒精,是因为酵母菌进行无氧呼吸作用酵母菌的发酵类型是需氧发酵还是厌氧发酵?