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氯化镁(卤水)与葡萄糖酸内酯是否反应,是否可以一起使用做豆腐
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/13 04:40:15
氯化镁(卤水)与葡萄糖酸内酯是否反应,是否可以一起使用做豆腐
卤水是破坏电离子平衡,使蛋白沉淀;葡萄糖酸内酯与水反应生成葡萄糖酸,使蛋白沉淀.二者一起用,效果未必好吧.你也可以试试.
氯化镁(卤水)与葡萄糖酸内酯是否反应,是否可以一起使用做豆腐
用卤水,石膏,葡萄糖酸内酯做的豆腐哪个更安全健康?
请问,有用石膏,卤水,葡萄糖酸内酯混合物做的豆腐吗?
请问卤水和葡萄糖酸内酯是什么东西?有没有通俗的名称?石膏、卤水、葡萄糖酸内酯做出来 的豆腐有什么区别
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