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吃烧焦的鱼和肉会有什么问题

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/13 04:16:35
吃烧焦的鱼和肉会有什么问题
最近学厨艺,炒菜总是被烧焦了,男朋友拒不肯吃说有害身体（让我很生气）,但这是不是真的有科学根据?
鱼和肉里含有丰富的蛋白质,如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了,其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸,这些氨基酸再经过组合,常可形成能引起人“致突变”的化学物质.人吃了这种烧焦的鱼和肉,就会产生遗传上的毒害,甚至影响到下一代.此外,鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,还能产生大量的V-氨甲基衍生物,这是一种强度超过了黄曲霉毒的致癌物.因此,烹调鱼肉时应该注意火候,不要烧焦,万一烧焦了就要扔掉,不要再吃.
吃烧焦的鱼和肉会有什么问题 为何不能吃烧焦的鱼和肉? 烧焦的鱼和肉含有什么 烧焦的鱼和肉能吃吗 烧焦的肉能不能吃 为什么不能吃烧焦的蛋、鱼、肉 烧焦了的鱼和肉还能吃吗? 为什么烧焦的肉不能吃呢? 什么化学气体是烧焦的味道 使用空调时插线板与插座之间有电流声,插线板插头有烧焦.请问继续用下去会不有什么问题.插座好的线板公牛 小纸锅烧水,要使水能沸腾,纸锅又不会烧焦,应注意什么问题? 太空人的衣食住行?谁能帮我提几个和这个相关的问题!例如：太空人吃什么.