作业帮为什么烧焦的肉不能吃呢?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/05 18:53:39
为什么烧焦的肉不能吃呢?
因为肉里含有脂肪` 蛋白质等物质,它们被烧焦后会变质,食用后会对人体有伤害.
因为肉里含有脂肪` 蛋白质等物质,它们被烧焦后会变质,食用后会对人体有伤害.
v因为肉里含有脂肪` 蛋白质等物质,它们被烧焦后会变质,食用后会对人体有伤害.肉是烹饪中的主要原料,含有丰富的蛋白质和脂肪.适用于多种烹调方法,无论是炸、熘、爆、妙还是炖、焖、煨、烧,都能烹制出美味佳肴来.但是,如果在烹调时不慎将肉烧焦,肉中的蛋白质就会变为许多有害的化学物质.一旦这些有害的化学物质进入人体,就会使正常的生理功能受到损害.同时,肉里其它高分子化合物因不完全燃烧,会产生一些致癌物质.所以,在烧肉时要特别小心,不要烧焦了.一旦烧焦,绝不能吃,一定要倒掉.