大的鱿鱼干怎么泡发,泡多久,一定要放碱吗,只用清水泡可以吗

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/04/28 04:39:40

泡发时可先备一盆温水,水温在40℃左右,投入鱿鱼干浸泡半天.然后洗净再放入碱水中(以500克鱿鱼放25克烧碱为宜),浸没即可；3小时后,见鱿鱼软化,即用清水冲洗脱碱,再用清水浸泡起来,即可

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