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为什么加热后的食品更容易被微生物污染
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/05/15 15:05:15
为什么加热后的食品更容易被微生物污染
简单的说,食品在加热过程中的确杀死了所含的微生物,但同时也杀死了细胞及破坏了细胞内的一些抗微生物侵染的酶等活性物质!由于空气中含有大量的微生物,等空气中的微生物在次落到食物上时食物已经失去了抵抗能力,所以更容易被污染变质!
为什么加热后的食品更容易被微生物污染
奶制品为什么容易发生微生物污染?
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金相制样时 为什么试样在加热后更容易被侵蚀?
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