酒曲制酒的作用：糯米的作用：制作过程中,为什么尽量少打开容器

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/11 17:58:02

酒曲制酒的作用：糯米的作用：制作过程中,为什么尽量少打开容器
4 在制作过程中,为什么要将装置放在比较温暖的地方?

1、糯米是原料,主要是提供酵母发酵过程中的淀粉.
2、尽量少开容器,一是为了保温,二是为了防止有杂菌污染.
3、放在比较温暖的地方更利于保温,促进酵母的发酵.
再问：酒曲在制酒中的作用是什么
再答：酒曲就是酵母菌种，它的生长繁殖就是分解淀粉，淀粉分解成葡萄糖和水，葡萄糖再分解成为酒精和水。

酒曲制酒的作用：糯米的作用：制作过程中,为什么尽量少打开容器在利用酒曲和糯米制作甜酒时糯米的作用是为酵母菌的什么和什么提供营养酿制糯米酒,酒曲和糯米的比例? 糯米酒制作的过程糯米酒需要加多少水,又点黑毛没事吧?几天能做好? 白酒酿造过程中,酒曲的制作和使用制作甜酒的一些问题1制作甜酒的时候用酒曲和酵母有什么区别?2有一斤糯米应该用多少酵母制甜酒?3蒸糯米的时候为什么不能像蒸家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲，并且需将酿酒的器具密封，若遇到家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（菌种），其主要菌种是（　　）制作酒酿的过程中,为什么要将糯米蒸熟? 1.制作酒酿的过程中,为什么要将糯米蒸熟? 酸奶制作过程中是什么微生物再起作用,为什么容器要盖严实酿酒时糯米的作用?