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制作酱油用什么菌?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/14 15:05:25
制作酱油用什么菌?
自然界中,酵母菌分布广泛,但多分布在含糖较高的偏酸环境中,如水果、花、树皮上,(有些可与昆虫共生,有些使人致病,如白色假丝酵母引发鹅口疮、肺感染.食品中常见的酵母菌有啤酒酵母、葡萄汁酵母、鲁氏酵母(酱油酿造)、球拟酵母属、粉状毕赤氏酵母等.)一年四季,土壤始终是酵母菌的大本营.
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