作业帮放香草粉多了蛋糕为什么不发
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/13 11:49:59
放香草粉多了蛋糕为什么不发
我不清楚你香草粉多放了多少,估计你的情况有以下可能：
1、如果做蛋糕的其他步骤没问题,只能考虑香草粉太多,而粉是有吸水的问题,导致你的蛋糕液偏干消泡,蛋糕发不起来；
2、如果你多加香草粉后相对减少了面粉,平衡了蛋糕液中水的比例,那就要考虑是蛋白没打发,还是操作问题导致消泡,又或者是烤箱温度问题.（蛋糕不发的原因有很多种,还得要自己多做多琢磨）
另外：不建议多方香草粉,香草粉只是人工合成的添加剂,增加香味而已不用多放,我一般都直接忽略掉不放的.如果你非常喜欢这种香味,建议你加香草精（香草精是从香草荚中提取的）,虽然略贵些,但一般家里做蛋糕每次只要加2-3滴就行了,一瓶可以用很久的.
1、如果做蛋糕的其他步骤没问题,只能考虑香草粉太多,而粉是有吸水的问题,导致你的蛋糕液偏干消泡,蛋糕发不起来；
2、如果你多加香草粉后相对减少了面粉,平衡了蛋糕液中水的比例,那就要考虑是蛋白没打发,还是操作问题导致消泡,又或者是烤箱温度问题.（蛋糕不发的原因有很多种,还得要自己多做多琢磨）
另外：不建议多方香草粉,香草粉只是人工合成的添加剂,增加香味而已不用多放,我一般都直接忽略掉不放的.如果你非常喜欢这种香味,建议你加香草精（香草精是从香草荚中提取的）,虽然略贵些,但一般家里做蛋糕每次只要加2-3滴就行了,一瓶可以用很久的.