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面包第一次发酵,发酵好后手指戳下去里面是空的
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/25 00:00:55
面包第一次发酵,发酵好后手指戳下去里面是空的
戳下去的感觉就跟戳破个气泡一样,里面是空的,气泡破裂后,面团又缩小了,到比原来大一点,但并没有2倍大,只是怎么回事?是没揉好面么?还是发酵时间过长还是什么原因?
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