若用水煮,只要水不干食物不会烧焦,若放在油中炸,虽然油不干,食物却容易焦,解释这其中的现象?

食物放在水中,水烧不干,食物不会焦,而在油中,油未烧干,而食物烧焦,原因 食品的制作加工,一般用水煮或油炒、煎、炸等几种方式.如果是水煮,只要水不干,食物是不会煮焦的；如果是油炒、煎、炸,虽然油 在用水煮食物时，只要水没烧干，食物就不会烧焦；但若用油炸食物，即使油没烧干，食物也能变焦，这主要是因为（　　） 在烧煮食物时，若把食物水中煮，只要水没有烧干，食物不会煮焦；但若把食物油中煎，虽然油没有干，食物却很可能变焦.这主要是因 在日常生活中,将面制品在水中煮,只要水不干,就不会煮焦；而在油中炸,则会发黄,甚至炸糊了.这一现象说明了（油的沸点比水高 在日常生活中,将棉制品在水中煮,只要水不干,就不会煮焦,而在油中炸,则会发黄,甚至炸糊了为什么 把一种食物放在火上烧,如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道,说明这种食物里面含有蛋白质.这是为什么 把一种食物放在火上烧 如果闻到一种烧焦鸡毛或是烧焦头发的味道说明这种食物中含有什么? 把一种食物放在火上烧,如果闻到一种烧焦头发或烧焦鸡毛的味道,说明这种食物里面含有（ ）. 从冰箱里取出的鸡蛋表面为什么会有一层水,用抹布抹不干,放一会就好了? 通常情况下用油炸食物比水煮食物熟的快,说明食用油沸点比水高 风吹的干,太阳却晒不干的是什么?