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面粉发酵后做刀切为什么有酸味?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/21 09:26:28
面粉发酵后做刀切为什么有酸味?
按照一般时间发酵一般不会发酸吧.应该是发酵时间过长导致的.
面粉发酵后做刀切为什么有酸味?
面粉发酵是否发生化学变化,为什么有酸味?
面粉发酵后有酸味,蒸馒头前加入小苏打揉匀,会产生什么现象?
为什么我发酵的面团时间过长的话会有酸味,我用的是(安琪高活性干酵母),一斤面粉我放了5克是不是过多了
发酵的面粉为什么发干
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在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是( ),再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是()
1.在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是-------------.在蒸馒头时,为使其变得膨松,可加少量苏打,其原因是-
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