发酵的面粉为什么发干

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/10 13:10:22

发酵的面粉为什么发干

你说的是不是面团表皮有干皮,是因为发酵的湿度太低,用醒发箱醒发应调整湿度,自然醒发可以盖上潮湿的棉布来防止水分蒸发.

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