作业帮天然酵种与面粉的比例是多少
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/06/06 19:45:38
和面时别用发酵粉.用起子.什么是起子呢?就是一小块起面.什么是起面呢?就是已经发酵好的面.大概有一两重就行了.如果手头正好没有的话,就在下次吃面时剩一小块已和好的面别煮,揉成团,放在温暖的地方,待它自
500克面放3克就合适,放5克有化学味,失去面香.面先自然发酵（不要过）,再补于泡打粉和干面,馒头又软又好.
我想做蒸包子,可是面粉、酵母、糖、盐、水的比例是多少,还需要加泡打粉吗,以500克面粉为比例.用活性干酵母3-5克（若想发酵的快,就多添加点）,糖1小勺即可（糖在其中主要起到促进面团快速发酵）,不用加
蒸馒头时水、面粉和酵母粉的比例,要看不同的面粉吃水量也是差别的.但是大致上可以为：\x0d面粉：酵母：水
看发酵粉反面的说明,一般上都有.
可以.由于天然胶、丁苯胶、顺丁胶这三种橡胶的相容性很好,所以基本上任意比例混合都可以.再问：天然胶10%、丁苯胶10%、顺丁胶80%天然胶10%、丁苯胶80%、顺丁胶10%这两种也可以这样并用比例吗？
边搅动边加水,直到没有干面粉,不能太粘就可以不放水了!鸡蛋一个（还可以加少许食盐）这样煮出的面条爽滑有弹性!
材料: 1鸡蛋3个 2普通面粉75克+玉米淀粉15克(用这个比例配出来的和低筋粉的效果一样) 3牛奶60-80ML宁多勿少) 4糖90克(我觉得有点太甜了,一般加50克左右,根据个人口味,自己
盼盼啊.你真厉害还要做面条?而且自己揉么?.羡慕你,.上大学就是闲啊.
和面前,先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆.和面是拉面制作的基础,是关键.首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.
热干面制作工艺简介：1.和面：面粉中要加入食盐和碱,比例为250∶2∶1,碱使用前先化水存放一天,面条直径控制在1.1.6毫米之间.2.掸面：掸面要用大锅、大火,每次下面2公斤,煮沸后加生水,用长筷子
面粉100克干酵母0.5--1.0%水50--60ml
其实我倒是感觉不用这么具体到一定要什么比例的做习惯了会有感觉的!
加了酵母粉的面粉过夜就成为老面了,它可以做下一次包子的发酵剂（点心店都这么操作,可以不用再买酵母）.提醒你的是：不管做包子还是馒头,需要有人指点,按说明失败的居多.但愿你成功.是苏打粉,5克.面粉干的
1、南瓜洗净,去皮去瓤,切薄片,用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判南瓜饼断南瓜是否熟透）.如果没有微波炉,就用蒸锅来蒸.将南瓜切小块,放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；2、南瓜趁热用勺子撵成
发面酵母用量大约为面粉的0.5%就可以了.如果酵母用多了发酵快,少了发酵慢.
看作什么了
0.5%到1%都可以.用量多,发酵时间短一些
180克自发粉【我估计是电饭锅的米杯1杯半左右】,牛奶90ml,黄油15克,.
面粉不能代替拉丝粉,加了面粉就别想拉出丝,你可以到化工店买谷脘粉,很便宜,就是拉丝粉!