一斤糯米放多少酒曲

你那温度太高了吧,看看我的方法.http://user.qzone.qq.com/380721270/infocenter再问：应该是多少度左右啊？

安琪的甜酒曲就很好,但是你没看说明么?那个上面有的吧.糯米5斤兑一小袋酒曲.具体你会弄么?蒸熟了米,等米凉了拌酒曲,然后发酵?

糯米中没有葡萄糖.糯米中只有淀粉,糯米做饭是糊化过程,高分子淀粉降解为较低分子量的糊精.酒曲中的糖化酶降解糊精成葡萄糖.酒曲（自然发酵制作的）中的酵母菌消化葡萄糖为乙醇和二氧化碳.

米和酒曲的比例在酒曲的包装袋上有说明,另外不要加糖,发酵过程中会产生糖分,而且很甜的.糯米浸到涨开,沥水后隔水蒸熟（米粒变玉色即可,大约半小时左右）,将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗,淘净粘液并冷却,按

我记得包装上有些,小袋的,您再看一下,我做的时候好像有看到.

甜酒酿的制作方法原料：圆糯米3斤~5斤、甜酒曲1包、普通面粉1大勺做法：1、准备好一个搪瓷锅,清洗干净（一点油都不能有哦!）　2、糯米直接放里面淘好,然后清水浸泡12小时左右（浸泡的时间根据天气的冷暖

1、说说酒曲、酵母的问题酒曲一般用量在20~25%之间,酵母（活性干酵母）用量在千分之0.5左右.2、异戊醇高,喝酒易头痛.降低异戊醇的方法：稀释法以后少放酒尾,然后逐渐掺合,分4次掺合,质量指标就会

你所谓的真空,是指的没有压力呢,还是没有空气但有压力呢,没有气压的话,一切液体就很快挥发了,不存在酒的问题,但如果有气压但没有氧气,是可以发酵成酒精的,实际上做酒也需要隔绝氧气,在有氧环境下,糖分最终

不需要放酵母的.我告知你1个做法,用开水合好糯米粉（不要忘了加点面粉哦!）,揉成面团.然后要把糯米团做成长条形状,用刀均匀切成1小块1小块的剂子.把弄好的剂子团做成圆饼状,注意不要太厚,不然不好做熟.

10克

会的,而且对口味的影响还是比较大的.放得多也就是发酵更充分,一般来说度数会高一些,但过高时,酒精反而会杀死酵母,所以,家庭自酿酒的度数一般难以超过15度.

酒曲粉（酒酿）一般调料店有卖．先把糯米用水泡1-2个小时,在蒸熟,待快冷,再放入酒曲粉（酒酿）包装上有比例的!过3-5天就发出香味了!我最喜欢加热后放个鸡蛋在里面了,妈妈说活血的!

那是菌种,依靠微生物的作用,才能把淀粉水解成葡萄糖再发酵成酒精.

没关系的,就是发的比较快一点,我们就是专门卖酒曲的.

做甜酒确实不能有油的,不然做不成,你改吃糯米饭好了.可以做很好吃的糯米饭哦:步骤:1.胡萝卜、红辣椒(不吃的可不放)、豆腐干(最好是很干的)、腊肉适量均切成丁,蒜、姜、葱花适量;2.糯米饭再热一下,盛

清洁的容器、蒸锅、清洁的筷子、洁净的蒸布一块.方法步骤1．将糯米放在容器中用水浸泡一昼夜,把米淘洗干净.2．在蒸锅的笼屉上放上蒸布,将糯米倒入,铺平,盖好锅盖.置于旺火上蒸熟.将蒸熟的米饭用凉开水冲淋

用料：　　1．大糯米两斤　　2．酒曲7g（用量在买时问清楚用量）.

酿糯米酒很简单,过程是这样：先把糙糯米蒸熟,然后把它散开待冷,再散上一定份量的酒饼和红（米曲）后,就把它装进小缸里,然后在缸面和周围用稻草和棉被等遮盖严密保暖.几天后,缸里的糯米饭便发酵变成糟粕,而且

生料酒曲优点是方便,缺点是酒口感差,所以这么多年仍然得不到大规模推广,如果对酒质要求不高,可以尝试.顺便说下,瓶壁上不要留米粒.再问：没法子，手头没有郧县脚踩砖头样大曲再问：留米粒有什么影响再答：大曲

1.酒曲是专用的,而酵母是发酵的,不同的功能.2.一斤糯米用一包酵母（小包的）3.蒸布蒸能提取甜份,保持干燥,不会很烂很湿.4.倒下去的水没掉半根手指（不好意思我的方法）5.有关系,但不是说你倒的越多