烤箱烤鸡蛋糕为什么上火比下火温度高?下火能比上火高吗?

烤箱烤鸡蛋糕为什么上火比下火温度高?下火能比上火高吗? 为什么烤箱同时开上下火的温度比单纯上下火温度相加要高?比如上火140,下火130,温度计就显示165度.(单纯上火140 为什么我的脆皮蛋糕老爱粘模具刷了面油也一样我的温度是上火210下火230还是炉温很高还是配方问题而且烤出 烤箱的温度怎么调,如果没说是上火、下火、上下火,那该怎么办? 我做的脱水蛋糕,一拿出来就塌陷了,用的电烤箱温度上火230下火260, 现在市场上有没有上下火能“分别”温控的烤箱?也就是上下管的温度可调不同,如上火220下火160这样的烤箱 用烤箱烤布丁应该用 上火 下火还是上下火? 问一个关于烤箱的问题：什么叫上火180度,下火160度? 蛋糕店的烤箱在烤面包时的上火和下火是多少? 烤蛋糕时应该选上火还是下火还是上下火 人体上火,PH值是碱性高还是酸性高! 烤箱怎么调温度?我正在学一样甜品,上面只写温度、时间,却不写是上火的、下火的,还是上下火的.这样的情况下该怎么处理?