将蔗糖放在密闭的透明容器中加热,有什么现象
来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/31 15:38:10
将蔗糖放在密闭的透明容器中加热,有什么现象
结晶蔗糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶.加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖.在190—220℃的较高温度下,蔗糖便脱水缩合成为焦糖.焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等产物.在潮湿的条件下,蔗糖于100℃时分解,释出水分,色泽变黑.
蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾,溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖,即发生转化作用.蔗糖溶液若加热至108℃以上,则水解迅速,糖溶液浓度愈大,水解作用愈显著.煮沸容器所用的金属材料,对蔗糖转化速率也有影响.例如:蔗糖溶液在铜器中的转化作用,远比在银器中的大,玻璃容器几乎没有什么影响.
蔗糖溶液在常压下经长时间加热沸腾,溶解的蔗糖会缓慢分解为等量的葡萄糖及果糖,即发生转化作用.蔗糖溶液若加热至108℃以上,则水解迅速,糖溶液浓度愈大,水解作用愈显著.煮沸容器所用的金属材料,对蔗糖转化速率也有影响.例如:蔗糖溶液在铜器中的转化作用,远比在银器中的大,玻璃容器几乎没有什么影响.
将蔗糖放在密闭的透明容器中加热,有什么现象
在一密闭的大容器中放置一装满水的小容器,不断加热大容器后,会有什么现象发生?
向某温度下的饱和石灰水中通入CO2气体会出现什么现象?将常温下的饱和石灰水在密闭容器中加热会出现什么现象?这两种变化现象
在密闭的容器中加热蔗糖产生炭黑和水,这一实验说明了( )
洋葱根尖分生区细胞放在0.3g/mL的蔗糖溶液中有什么现象?
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将A、B、C、D四中物质放在密闭容器中加热,化学反应前后四种物质的质量关系如下表所示:
可乐加热会怎样如果将可乐放在密闭容器内 加热,会怎么样
将A,B,C,D四种物质放在密闭容器中加热,化学反应前后四种物质的质量关系如下
将ABCD四种物质放在密闭容器中加热,化学反应前后四种物质的质量关系如下表所示
将6G碳放在盛有足量氧气的密闭容器中燃烧,反应后,容器中CO2的质量是多少
将1克的碳放在盛有2克氧气的密闭容器中燃烧,反应结束后容器中的气体是什么