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蒸馒头用小苏打和食用碱有什么区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/12 06:49:29
蒸馒头用小苏打和食用碱有什么区别
小苏打的作用,在加热的时候分解产生二氧化碳,可以使面团体积膨大,维持面团很好的形状.
碱的作用,是起中和作用,因为面粉发酵会产生酸味,酸碱中和一下,就没有酸味了.
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蒸馒头用小苏打和食用碱有什么区别
蒸馒头用食用面碱和小苏打哪个好.
苏打,小苏打,食用碱有什么区别?
食用碱和食用小苏打有什么区别?作用一样吗?
蒸馒头要放小苏打还是食用碱
用小苏打和碱面一起蒸的馒头,
小苏打和碱有什么区别
蒸馒头用碱还是小苏打
蒸馒头用碱还是小苏打好
用碱还是小苏打蒸馒头好
请问苏打粉,重碳酸钠,小苏打,食用碱有什么区别啊
食用苏打粉和碱有什么区别?