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蛋白质是不是遇水就凝固?为什么呢?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
化学作业
时间:2024/04/30 04:08:52
蛋白质是不是遇水就凝固?为什么呢?
不是,但是热水能使一部分蛋白质凝固,类似于煮鸡蛋
蛋白质是不是遇水就凝固?为什么呢?
为什么鸡蛋在开水中煮熟后蛋白质会凝固,而牛奶在火上煮开后中的蛋白质不会凝固呢?
为什么使蛋白质凝固有杀菌作用
蛋白质凝固后为什么会变白
为什么酒精能使蛋白质凝固
为什么能凝固上呢?
加热能使蛋白质凝固,其原理是不是和胶体凝固一样
蛋白质凝固是什么变化
蛋白质凝固变性是怎么回事?
细胞膜在显微镜下呈现暗亮暗的三层结构为什么是蛋白质-脂质-蛋白质呢?是不是脂质-空隙-脂质呢?
为什么蛋遇热凝固一定要详细.急如果是蛋白质变性,那为什么牛奶不会产生
蛋白质变性 凝固 沉淀异同