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酿制葡萄酒时会产生什么细菌?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/09 11:52:31
酿制葡萄酒时会产生什么细菌?
酿制就本身不会额外产生细菌,而是说酿制酒容易受到细菌污染,最常见影响品质的是醋酸菌、乳酸菌,而影响食用卫生的霉菌就很多了,如广泛存在的青霉菌、黑霉菌以及黄曲霉菌等.
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