淀粉的亲水性基团较多还是蛋白质的亲水性基团较多?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/22 00:43:46

答：蛋白质的亲水性基团多.解析：蛋白质的水溶液是一种比较稳定的亲水胶体,这是因为蛋白质颗粒表面带有很多极性基团,如：－NH3、－COO－、－OH－、－SH、－CONH2等,和水有高度的亲合性,当蛋白质与水相遇时,就很容易被蛋白质吸住,在蛋白颗粒外面形成一层水膜.

淀粉的亲水性基团较多还是蛋白质的亲水性基团较多? 具有亲水性的基团有哪些亲水性基团有哪些蛋白质,纤维素,淀粉亲水性的强弱比较具有亲水性质的化学基团有哪些? 酯基是亲水性基团么?急救带有强亲水性基团的化合物共聚可以得到强亲水性高聚物吗?具有网状结构的高聚物有强吸水性吗? 在细胞膜脂质双分子层中,脂质分子的亲水性极性基团( ) 可使药物亲水性增加的基团是( ) A.卤素 B.苯基 C.羟基 D.酯基为什么极性基团具有亲水性求教谢 1、蛋白质的亲水性为什么大于纤维素? 质壁分离与复原实验能鉴定蛋白质、淀粉、纤维素的亲水性依次递减吗