炸肉丸怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/17 09:08:50

炸肉丸怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

主料：猪肉(肥瘦) 400克
调料：味精 6克盐 3克胡椒粉 3克淀粉(豌豆) 4克香油 5克花生油 60克各适量
炸肉丸的做法：
1.先将猪肉剁烂,加入精盐,边拌边搅至起胶,然后调入味粉、胡椒粉、麻油、干生粉再拌匀,挤成圆形,每粒重15克,用武火蒸熟.
2.将熟肉丸上脆浆.武火烧锅,落油,将油烧滚,把已上浆的肉丸炸熟,倒在笊篱内,去油上碟,与淮盐、调味汁一齐上席.

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