作业帮如何识别有毒生姜?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 17:29:39
如何识别有毒生姜?
有毒生姜主要是因为姜农在生姜种植过程中施用了大量的农药所致,山东的姜农长期以来选用农药“神农丹”给生姜除虫,“神农丹”主要成份是涕灭威,是一种剧毒农药,５０毫克的涕灭威就能致５０公斤左右人死亡,因此严禁在蔬菜、水果中使用,仅限用于棉花、烟草等生长期较长的作物,每亩施用2-3公斤,安全间隔期１５０天,而山东的姜农在种植生姜的过程中每亩用量达到10公斤以上,且一季生姜用两次农药,安全间隔期６０天左右,这就导致上市销售的生姜中残留有大量的农药,严重影响人民群众的身体健康.如何识别有毒生姜?一是食用时清洗、去皮.大部分的农药留在生姜表皮,如果能把生姜的表皮去掉,那么是相对比较安全的了,也可以用碱水清洗,农药在碱水中溶解得特别快,在食用前再多用清水浸泡几次.二是通过几个鉴别方法判断生姜是否有毒：一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味,“毒生姜”有一股很浓的硫磺味,掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变.二尝：生姜有一股特殊的味道,姜味不浓或味道改变的要慎买；三看：正常生姜外表粗糙,较干,颜色发暗；“毒生姜”外表光滑,像打了蜡一样,非常水嫩,呈浅黄色.“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落,掰开后,内外颜色差别较大.四放：农药的残留期一般是7天,购买回来的生姜先在阳光和通风的地方放置7天.一般的生姜保质期比较久,而“毒生姜”暴露在空气中后,过几天就会变质发霉.