作业帮请问家里怎么做肉包子(馒头)菜包子的
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/04/28 04:45:53
请问家里怎么做肉包子(馒头)菜包子的
我想在家里做肉包子(馒头)菜包子的(馒头)还有白馒头 因为外面买来的 做的都不怎么样 而且也不知道他们用的是什么肉 所以想自己家里做
我想在家里做肉包子(馒头)菜包子的(馒头)还有白馒头 因为外面买来的 做的都不怎么样 而且也不知道他们用的是什么肉 所以想自己家里做
鲜肉大包的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书）,揉透.
2、做肉馅：好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可.
3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下.
4、然后隔水蒸熟,即可.
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜,大白菜、芹菜也可以）,烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,（否则,青菜会黄）,然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油.
和肉馅混合,拌匀!及时用!
菜馒头：
青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅,加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖.
参考资料：经验
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书）,揉透.
2、做肉馅：好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）,搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可.
3、用发好的面,将肉馅包进去,包成大包,醒一下.
4、然后隔水蒸熟,即可.
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜,大白菜、芹菜也可以）,烧一锅水,开,放青菜适量,变色捞出,放入旁边一大盆冷水里,及时冷却,（否则,青菜会黄）,然后用手捞出挤干水分,剁碎,这样好剁多了,再挤干水分,拌油.
和肉馅混合,拌匀!及时用!
菜馒头：
青菜、香菇、木耳、黄花菜、上好的五香干子、油面筋剁馅,加油、盐、胡椒、少许味精、给一点点糖.
参考资料：经验