这是麦芽糖的结构式：麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成,结构式为什么有两个环?葡萄糖上哪里的H和OH结合成水?为什么没有醛基?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/22 00:58:54

这是麦芽糖的结构式：
麦芽糖由两分子葡萄糖缩合而成,结构式为什么有两个环?
葡萄糖上哪里的H和OH结合成水?
为什么没有醛基?是不是不能发生银镜反应?

麦芽糖是由葡萄糖以α-1,4糖苷键连接形成的二糖,葡萄糖在水中直链形式不稳定,转而以较稳定的半缩醛形式存在,你看到的环就是一位碳的醛基和五位碳上的羟基缩合成的,这样的结构叫做半缩醛,一位碳上新生成的羟基叫做半缩醛羟基.
麦芽糖上由于还有一个葡萄糖上存在半缩醛结构,属于还原糖,是可以进行银镜反应的.
你是上初中还是高中?这个是大学里面才要学的知识,实在不懂的话也不必深究,等以后老师系统的讲到了你就懂了!

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